Monthly Archives: mars 2013

Rufus Stone Heathcote, Shiraz, 2002

Jag beställde en 2008 på bolaget (2011), för att lagra den tills 10 års ålder. Jag fick en 2002:a!! Korkade upp och fann ett förstklassigt vin, avancerat, utvecklat och fylld med toner, finess, och åtrå.

Tagliatelle, vitlök, tomat, basilika

En mycket enkel, kanske självklar, men god pastarätt som behövs på print för att inte försummas. En rejäl bit parmesan bör alla alltid ha i kylen. Om man alltid vill ha färska Basilika, köp 5 krukor på Coop, och plantera i en stor kruka. Klipp uppifrån och ner, precis ovanför en klyka/bladstjälk.

Citronsmörsky

Ett tillbehör/sky som passar perfekt till grillad fisk, som piggvar. Servera gärna med ärtpuré, ärtskottssallad och sparris.

Porterstek

Ingredienser Steken

  • 1,5–2 kg benfritt nötkött
    av fransyska, bog, högrev
  • 1 flaska (50 cl) porter