Recept på R

Risotto Ostronskivling

En risotto kan kombineras i det oändliga; olika svampar, grönsaker, saffran citron eller varför inte en skvätt tryffelolja!
Här följer en basvariant med ostronskivling, som kan användas som tillbehör till en mängd olika rätter.

Rödvinssås

Ingredienser

  • Schalottenlök 2-3 st
  • 1 dl vatten
  • 4-5 dl rödvin
  • Kalvfond 4 msk
  • Balsamvinäger 2 msk