Tillbehör

Pumpa-fries

Istället för potatis, efter skörden blir butternutpumpa perfekt variation!

Ugnen på 225 grader.

Butternut-hummus

Ingredienser

  • 700 g skalad butternutpumpa
  • 1/2 dl olivolja
  • 2 tsk flingsalt
  • 1 förpackning kokta kikärtor, 400 g

Tostones

Bra alternativ till pommes. Allt du behöver är matbanan, kokosfett och salt.

Crispy Tofu

Servera dessa små krispiga gobitar med ris och nån söt sås, typ Kung Markattas ananas-mangosås.

Risotto Ostronskivling

En risotto kan kombineras i det oändliga; olika svampar, grönsaker, saffran citron eller varför inte en skvätt tryffelolja!
Här följer en basvariant med ostronskivling, som kan användas som tillbehör till en mängd olika rätter.

Citronsmörsky

Ett tillbehör/sky som passar perfekt till grillad fisk, som piggvar. Servera gärna med ärtpuré, ärtskottssallad och sparris.

Värsta glacen

Grill-Glace som passar främst till revbensspjäll, men även till allt möjligt i fisk-, kött-, och fågelväg.

Melon med getoskräm

En sommarfavorit till grillbordet, eller som aptitretare. Dippa melonkuber i getoströran, och njut!

 

Ingredienser

Pulled pork eller beef

Pulled Pork

En festlig rätt, enkel att göra, men tar sin tid. Servera på en mängd olika vis!

Jordnötssås

Jordnötssås

Ingredienser 4 personer

  • 2 msk olja
  • 3 vitlöksklyftor
  • ca 2 msk röd currypasta

Potatisstomp

Ingredienser

  • 500 g mandelpotatis
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 msk olivolja
  • 50 g Västerbottenost