Lina gjorde denna, värsta bjudmaten! Rödbetorna måste kokas först av allt!!
Ingredienser
- 6 dl vetemjöl
- 2 krm salt
- 100g kallt smör,tärnat
- 1 ägg
Fyllning
- 2 små rödlökar
- 1 liten zucchini
- 200 g butternutpumpa
- 2 msk olivolja
- 2 tsk flingsalt
- 2 msk hackad timjan eller 1 msk rosmarin
- 2 medelstora kokta rödbetor, i skivor
- 150 g chevre
Äggstanning
- 3 ägg
- 3 dl grädde
- 1 dl riven vällagrad ost
- 2 msk hackad timjan eller 1 msk rosmarin
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
Gör så här
Fixa rödbetorna. Sätt ugnen på 200. Mixa mjöl, salt och ägg i matberedare.Tillsätt ägg och kör vidare tills du får en fin deg. Tryck ut den i en pajform och låt stå kallt 10-20 minuter. Förgrädda 15 minuter.
Skala och klyfta lökarna.Skär zucchini på längden, 1 cm tjocka, långa skivor. Skär pumpan på liknande sätt. Rosta ”skörden” i ugnen med olja, salt och örter i 30 minuter.
Vispa ihop ägg, grädde, ost, örter, salt och peppar.
Fördela alla grönsakerna tillsammans med smulad chevre i pajen och häll över äggstanningen. In i ugnen, 40 minuter!